«Кофемолка» открыла торговлю тортами
[20.05.09] Сеть кофеен «Кофемолка» занялась изготовлением тортов на заказ.
Все торты и десерты изготавливаются в кондитерском цехе ресторана «Ла Мезон», заказать их можно в любой из кофеен «Кофемолка», а также в самом ресторане «Ла Мезон». Срок изготовления торта — от 2 часов до суток, в зависимости от сложности.
«Если торт есть в наличии, его можно купить и забрать сразу. Доставки, к сожалению, пока нет, — комментирует PR-менеджер сети кофеен «Кофемолка» Ирина Горчакова. — Такую услугу мы ввели, поскольку очень часто гости, попробовав десерт или торт в заведении, спрашивали, можно ли его заказать с собой».
Самый дешевый торт — «Птичье молоко» массой 1200 г — стоит 420 руб., самый дорогой — «Ореховый торт» 1300 г — обойдется в 890 руб. В среднем, в месяц с учетом заказов ресторана и сети кофеен в кондитерском цехе изготавливается более 1000 тортов.
Напомним, что «Кофемолка» продолжает развивать торговлю на вынос, в частности в заведении на Челюскинцев и в ТВЦ «Большая Медведица», в отличие от других кофеен сети, вместо обыкновенных сэндвичей продаются только экспресс-сэндвичи в индивидуальной упаковке. «В апреле наблюдался рост на кофе с собой, он составил 1–1,5 %. В общем, продажи на вынос составляют не очень большой процент — порядка 2–3 % от общей выручки. По сравнению с прошлым годом цифры не изменились. Продажи целых тортов составляют около 1 % от общей выручки кофеен», — рассказала Ирина Горчакова.
НГС.НОВОСТИ
Просмотров 
Другие новости по теме:
 «Кофемолка» бесплатно раздает кофейную гущу | «Кофемолка» начала продавать кофе в зернах | В Новосибирске выбрали лучших поваров и барменов | Кофейни согревают милиционеров бесплатным капучино |  Жители Донецка испекут самый большой торт в виде герба города к Е ... | В США с кофейней Starbucks судятся из-за съемок в туалете |
